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黃酒俗稱酒中的“液體蛋糕”，黃酒中含有豐富的氨基酸。黃酒的發(fā)酵是一個多種菌混合發(fā)酵的過程。黃酒發(fā)酵的主要微生物有酵母菌、米曲霉和黑曲霉、根霉菌、紅曲霉等，而醋酸菌和乳酸菌是黃酒發(fā)酵中的有害細菌，因此發(fā)酵過程要控制雜菌的干擾。黃酒的發(fā)酵工藝過程為： 水 水 酒藥、曲藥 酒精浸提液 ...
白酒的生產工藝 （1）白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產物是乙醇。經檢測分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質。由于這些香味物質在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別于酒精，并形成不同的風格特點。 白酒中所含的香味物質主要是醇類、酸類、脂類、酮類、芳香族化合物等物質。...
1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成...
蜂蜜酒釀造工藝 蜂蜜預處理→ 稀釋 → 滅菌 → 添加營養(yǎng) → 裝壇 → 接種→ 發(fā)酵→ 換缸 → 滅菌裝壇
一、風味水飲料簡介：風味飲料是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料。風味飲品跟其他飲料品類*大不同就是濃度。比如象啤兒茶爽如果茶多酚含量達到茶飲料的指標，就可以劃入...
粗糧飲料生產工藝流程五谷米→烘烤→浸泡→磨漿→糊化→酶處理→過濾→調配→灌裝封口→殺菌冷卻→成品2工藝操作要點2.1原料預處理分別選用優(yōu)質的五谷米，無黃粒、黑粒和霉變。精選去除雜質后,于180℃烘烤至淺色,有很...
一、八寶粥生產線工藝流程八寶粥生產主要分四個系統(tǒng)（1）水處理工段石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透（2）原料處理工段原料→浸泡→清洗→化糖→膠體磨→配料罐→蒸煮→高位罐（帶保溫）（3）殺菌灌裝包...
番茄醬加工設備主要是新鮮番茄經過清洗、提升、分檢、破碎打漿、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的水番茄醬成品。整條生產線是根據國際質量標準專為水番茄醬所設計的。
?西梅果醬生產設備包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)。河南中聯(lián)機械設備有限公司定制整套西梅果醬生產線設備，可根據客戶要求配置廠房設備。
?河南中聯(lián)機械設備公司的小型杏深加工設備你了解嗎？杏的盛果采摘其較為短暫，杏的存放周期較其他蘋果、梨的保存周期要短上許多，為保障果農的利益，我們河南中聯(lián)機械設備在農產品深加工設備方面投入講多資金，杏深加工設備可選擇果汁、果醋、果醬、果脯、杏皮茶等附加產品。
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